Uve:

Nerello Mascalese 70% e Nerello Calabrese 30% provenienti da vigneti siti in località Carmine, Scarrozza, Gunì nel comune di Palizzi (RC) ad un'altitudine 300m/slm.

Vinificazione e maturazione:

Fermentazione alcolica in acciaio inox a 16°C per 15 giorni, maturazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso, con riflessi purpurei. Al naso si esprime con sentori di prugna, amarena, frutti di bosco e note di spezie. Al palato è ricco, caldo, con tannini importanti e un finale sapido e persistente.

Dati analitici:

Alcool 14 %vol

Abbinamenti consigliati:

Ottimo in abbinamento ai secondi di terra, è ideale anche per accompagnare le costine di maiale al barbecue.

Temperatura di servizio:

16-18°C